How to Grow Sweet Potatoes

budidaya-menanam.blogspot.com

How to Grow Sweet Potatoes

 

1 . choosing Seeds
Sweet potato plant propagation techniques are often practiced is by stem cuttings or shoot cuttings . Plant material ( seeds ) in the form of shoot cuttings or stem cuttings must meet the following requirements :
• Seedlings derived from varieties or clones .
• Plant material aged 2 months or more .
• The growth of the plants to be taken steknya in good health , normal , not too fertile .
• The length of stem cuttings or cuttings of shoots between 20-25 cm , meeting his knuckles and his books are not rooted .
• Experiencing the storage period in the shade for 1-7 days .
 Plant material ( cuttings ) can be derived from plants and production of potato shoots that specifically sowing or through penunasan process . Propagation of plants by cuttings or stem cuttings continuously shoots have a tendency to decrease in yield subsequent generations . Therefore , after 3-5 generations of propagation must be renewed or menunaskan by planting bulbs for propagation material .

 Seed preparation
• Choose a sweet potato plant that has been aged 2 months or more , healthy and normal growth conditions .
• Cut the stem of the plant to be used as cuttings or stem cuttings 20-25 cm long shoots by using a sharp knife , and done in the morning .
• Collect cuttings in a place, then dispose of most of its leaves to reduce excessive evaporation .
• Tie the plant material ( seeds ) average of 100 cuttings / bonding , and then save it in the shade for 1-7 days with no overlap .

2 . Media Processing Plant

Preparation
Preparing land for sweet potato should be done when the soil is not too wet or too dry so that the structure is not damaged , sticky , or hard . Land preparation can be done in the following way :
• Soil processed first until crumbly , then allowed for ± 1 weeks . The next stage , mound - shaped soil mounds .
• Soil bersamaaan processed directly by making mounds - mounds .

 The pile formation
If the land to be planted with sweet potatoes are then ground rice straw is first cleared , then made ​​a pile of 60-100 cm wide . If the soil is dry land then used beds are made with a distance of 1 meter . If planting is done on sloping lands , then the raining season seedbed should be made in accordance with the longitudinal tilt ground . Guludan size adjusted to the ground state . On light soils ( sand containing clay ) size of the mounds is below ± 60 cm width , height 30-40 cm , and 70-100 cm spacing between ridges . In the sandy soil mound size is below ± 40 cm width , height 25-30 cm , and 70-100 cm spacing between ridges . Longitudinal direction of the mounds should be north - south , and the length of the mounds in tune with the land . Sweet potato area can be either dry land or former rice paddy soil .

Land preparation for planting sweet potatoes as follows :

a) Land Preparation moor
• Clean the area of weeds ( weeds )
• Prepared the ground with a hoe or plow until crumbly sinking weeds
• Let the soil dry for at least 1 week
• Create a mound - mound with a width less than 60 cm , height 30-40 cm , 70-100 cm spacing between the mounds , and the mounds long tune with the land
• Tidy up the mounds while improving waterways between mounds .
 b ) Preparation Used Wetland Rice
• Tripe limited hay ground
• Stack the hay into small piles regularly extends within 1 meter between the stack
• Sports ground outside a haystack field with a hoe or plow , then piled it on the ground in a haystack while forming mound - mound width below ± 60 cm , height 35 cm , and 70-100 cm spacing between ridges. Length of tune with the land
• Tidy up the mounds while improving waterways between mounds . Making ridges on a pile of hay or crop residues can increase soil organic matter that affects both the structure and fertility of the soil so that the potatoes can grow well and potato skin surface flat . Weakness is the use of straw sweet potato plant growth in the first few yellowed , but soon recovered and grew normally in the next month . When not used as a pile of hay mounds , governance, land preparation is done as follows :
- Tripe limited hay ground
- Get rid of the straw to another place to be used as compost
- Sports soil with a hoe or plow until crumbly
- Let the soil dry for at least one week
- Create a mound - sized gululdan under ± 60 cm wide , 35 cm high and 80-100 cm spacing between ridges .
- Simplify the mounds while improving waterways between mounds .
It is important in the manufacture of high mound is size not exceeding 40 cm . Mounds that are too high tend to cause the formation of long -sized potatoes and in so as troublesome at harvest time . In contrast , the mounds are too shallow can cause disruption of the growth or development of the potato , and facilitate pest Boleng or black shank by Cylas sp .

3 .Cultivation

Determination of Planting Pattern
Sweet potato cropping systems can be either single ( monoculture ) and intercropped with peanuts .
  
a) System Monoculture
1 ) Make - bolt bolt shallow longitudinal direction along the summit ridges with a hoe as deep as 10 cm , or make a hole with the drill , the distance between holes 25-30 cm .
2 ) Create a bolt or drill holes as far as 7-10 cm on the left and right of the planting hole to place fertilizer .
3 ) Plant the seed yams into a hole or bolt up to angkal stems ( cuttings ) 1/2-2/3 piece of land goes down , then condense the soil near the base of the cuttings ( seed ) .
4 ) Enter basic fertilizers such as urea third section throughout the TSP plus KCl plus 1/3 part of the recommended dose or bolt into the hole , then covered with a thin layer of soil . The recommended fertilizer dose is 45-90 kg N / ha ( 100-200 kg urea / ha ) plus 25 kg P2O5 per ha ( 50 kg TSP / ha ) plus 50 kg K2O/ha ( 100 kg KCl / ha ) . At the time of planting is given 34-67 kg urea plus TSP 50 kg plus KCl 34 kg per hectare . Sweet potato crop is very responsive to fertilizer N ( urea ) and K ( KCl ) .

b ) Overlapping Systems Sari
Intercropping systems among other objectives to increase production and income per unit land area . Type of matching plants intercropped with sweet potato is peanuts . Planting procedures for intercropping systems are the same with monoculture system , just in between the rows of plants on the side of sweet potato or peanuts planted mounds . Sweet potato plant spacing of 100 cm x 25-30 cm , and peanuts spacing 30 x 10 cm .

Planting Method
Seeds that have been brought to the garden supplied and placed on the beds . Seeds buried approximately 2/3 parts then backfilled with soil and then watered . Seedlings should be planted horizontally , and all shoots were directed to the majors . In one plot planted one rod , part of the stem that is sticking leaves on the beds . In each of 2 rows of beds planted with a distance of approximately 30 cm . For an area of ​​1 ha takes approximately 36,000 seedling stem cuttings . Sweet potato planting in dry land is usually done at the beginning of the rainy season (October ) , or the beginning of the dry season (March ) when normal weather conditions . Dilahan rice fields , planting the most appropriate time is immediately after rice or rice rendengan gadu , ie at the beginning of the dry season .

4 . Maintenance of Plant

Thinning and Stitching
During the three (3 ) weeks after planting , planting sweet potatoes should be observed continuously , especially seedlings are dead or grow abnormally . Seedlings that die must be embroidered . How to embroider is to unplug the seedlings that died , then replaced with new seedlings , with a third of the base of the cuttings planted under the soil . Replanting should be done in the morning or late afternoon , when the sun is not too hot and the air temperature is not too hot . Seeds ( cuttings ) for replanting previously prepared or planted in the shade .

Weeding
In the cropping system without straw mulching , planting yams land usually overgrown with weeds easily ( weeds ) . Weeds is a competitor of the sweet potato crop , especially in fulfilling the need for water , nutrients , and light matahaari . Therefore , weeds must be weeded . Jointly carried out weeding activities pembumbunan , the loose soil mound , then ditimbunkan on the mound .

Weeding and soil pembubunan usually performed at the age of 1 month after planting , then repeated 2 months after planting . Weeding and pembumbunan ordinance includes the following stages :
- Clean up weeds ( weeds ) with kored or hoe carefully so as not to damage the roots of the sweet potato crop .
- Gemburkan mound soil around the mound by cutting the slope , then lowered into the canal land between ridges .
- Timbunkan returning land to its original mound , and then do the watering until the soil is wet .

Fertilization
Nutrients are carried or transported at the time of harvest sweet potato is high enough , which is composed of 70 kg N ( ± 156 kg urea ) , 20 kg P2O5 ( ± 42 kg TSP ) , and 110 kg K2O ( ± 220 kg KCl ) per hectare on rate of 15 tons of potatoes soggy . Fertilization aimed replace nutrients transported during harvest , increase soil fertility , and provide nutrients for plants . Proper dose of fertilizer should be based on the analysis of soil or plants in the local area . The recommended dose of fertilizer in general is 45 - 90kg N / ha ( 100-200 kg urea / ha ) plus 25 kg P2O5 per ha ( ± 50 kg TSP / ha ) plus 50 kg K2O / ha ( ± 100 kg KCl / ha ) . Fertilization can be done with a bolt system ( groove ) and drill system . Fertilization with bolt system originally created the array ( grooves ) along the ridges small extent from plant stems 7-10 cm , 5-7 cm deep , then spread the fertilizer evenly into the bolt while covered with earth .

Irrigation and Watering
Although the sweet potato plants resistant to drought , the early phase of growth requires adequate soil water availability . After planting , the soil or place mounds of sweet potato crop should be irrigated , for 15-30 minutes until the soil is wet , and the water flowed throughout the exile . Next irrigation is needed continuously until the sweet potato plants aged 1-2 months . In the period of the formation and development of the potato , which is the age of 2-3 weeks before harvest , irrigation is reduced or stopped . The best watering time is in the morning or evening . Water sources in the area are adequate , continuous irrigation can be done once a week . It is important to be considered in irrigation activities is to avoid that the soil is not too wet ( water from ) .

PEST AND DISEASE

1 . Sweet Potato Stem Borer
Stadium pests that damage crops are sweet potato larvae ( caterpillars ) . Character is making a small hole elongated ( matches ) in the trunk up to the potatoes . Inside the hole can be found larvae ( caterpillars ) . Symptoms : swelling of stems , some brittle stems , the leaves wither , and eventually the branches of the plant will die . Control : ( 1 ) crop rotation to break pest cycles or cycles , (2 ) observations on the stage of life of young plants against pest attack symptoms : when pests > 5 % , is necessary to control chemically , (3 ) cutting and destruction of plant parts heavily infected ; ( 4 ) spraying insecticides and sangkil mangkus , such Curacron Matador 500 EC or 25 with the recommended concentration .

2 . Boleng pests or Lanas
The adult insect pest ( Cylas formicarius Fabr . ) In the form of a small beetle wing and blue muzzle , but toraknya red . Adult female beetles living on the leaf surface while laying eggs in a protected area ( shaded ) . The eggs hatch into larvae ( caterpillars ) , then caterpillars will create a hoist ( small holes ) on the stems or tubers contained in the open ground . Symptoms : There are small holes hoist former dirt -covered by green and foul-smelling . This pest usually attacks plants that are sweet potato berubi . When pests carried by potato into the storehouse, often damaging the potatoes until lowering the quantity and quality of production significantly . Control : ( 1 ) rotation or crop rotation with crops that are not sefamili with sweet potatoes , for example, rice - rice - sweet potato , (2 ) pembumbunan or hoarding mounds which cover yam open , (3 ) the taking and destruction of the potato pests quite heavy , (4 ) observation / monitoring of crop pests in sweet potato periodically : when discovered attack rate > 5 % , immediate chemical pest control measures ; ( 5 ) spraying insecticides and sangkil mangkus , such as Decis 2.5 EC or monitor 200 LC with the recommended concentration , (6 ) the type of planting sweet potato crusted thick and gummy lot , (7 ) harvest is not too late to mitigate the damage is more severe .

3 . Rats ( Rattus rattus sp )
Rat pest usually attacks the sweet potato plants are quite old age or already on the stage of forming tubers . This pest attacks the potato by potato gnaw and eat meat to be irregularly broken . Rat bites lead to infection of the potato and sometimes followed by symptoms of decay potatoes . Control : ( 1 ) system gerepyokan to catch a mouse and instantly killed ; ( 2 ) weeding done my best to not a lot around the rat's nest of sweet potato , (3 ) installation of poisoned bait , such as Ramortal or Klerat .

Disease

1 . Scabies or Scab
Cause : The fungus Elsinoe batatas . Symptoms : a lump in sereta stalk leaf veins , and wrinkled leaves like crackers . Levels of heavy attack causing leaf photosynthesis is not productive in doing so the results do not produce potatoes decreased even at all . Control : ( 1 ) rotation / crop rotation to break the life cycle of the disease , (2 ) planting resistant varieties of sweet potato scab disease , such as power and swept away ; ( 3 ) culture of intensive cultivation techniques , (4 ) the use of plant material ( seeds ) healthy .

2 . fusarium wilt
Cause: The fungus Fusarium oxysporum f . batatas . Symptoms : plants look limp , leaf vein yellowing , wilting , and eventually die . Fusarium fungus can survive in the soil for several years . Disease transmission can occur through land , air , water , and carried by seeds . Control : ( 1 ) the use of healthy seedlings ( disease-free ) , (2 ) rotation / crop rotation matching in an area with plants that are not family , (3 ) planting species or varieties of sweet potatoes that are resistant to Fusarium diseases .

3 . virus
Some types of viruses are found attacking crops are sweet potato Internal Cork , chlorotic Leaf Spot , Yellow Dwarf . Symptoms : stem and leaf growth is not normal , the size of a small plant with a layout leaves clustered at the top , and the color of leaf chlorosis or chartreuse . At the level of the severe attack , sweet potato plants do not produce . Control : ( 1 ) the use of healthy seedlings and virus -free , (2 ) rotation / rotation crop for several years , especially in the base region ( endemic ) virus , (3 ) demolition / eradication of crops to be destroyed .

HARVEST

Characteristics and Harvest
Sweet potato plants can be harvested when the old potato - yam ( physiologically mature ) . Physical characteristics of a mature sweet potato , among others : if the content of the flour is maximum , characterized by a low fiber content and when boiled ( steamed ) tastes good and not watery . Sweet potato harvest timing based on the age of the plant . Type or short-lived sweet potato varieties ( early maturing ) harvested at 3-3.5 months , whereas long-lived varieties ( in ) during 4.5-5 months old . The ideal harvest sweet potatoes began at the age of 3 months , with delays at the latest until the age of 4 months . Harvest more than 4 months of age , in addition to the risk of pest attack Boleng high enough , nor will it give rise in potato results .

How to Harvest
The procedure for harvesting sweet potatoes through the following steps :
- Determine the sweet potato crop was ready for harvest .
- Cut ( Cut ) sweet potato stems by using a machete or a scythe , then removed to the bars outside the plot as he collected .
- Dig up the mounds with a hoe - yam yam unfold .
- Collect and pack sweet potatoes somewhere collecting .
- Clean the tubers from the soil or dirt and roots still attached .
- Make a selection and sorting potatoes by size and small yam separately and potato skin color is uniform . Separate from the intact potato tubers injured or attacked by pests or diseases .
- Put it in a container or burlap sacks , then transport to a shelter ( collection ) results .

Production forecasts
Sweet potato plants are growing well and have no means of pest attack ( by weight ) can produce more than 25 tons of potatoes per hectare wet . Yielding varieties such as Borobudur can produce 25 tons , 28 tons of Prambanan , and Kalasan between 31.2 to 47.5 tonnes per hectare .

Postharvest

Sorting and Classification
Selection or sorting sweet potatoes can actually be done at the time of the revocation takes place . But sorting sweet potatoes can be done after all the trees removed and stored in a place . Sorting is done to choose a colored bulb clean look of the fresh tuber skin and the defect is especially noticeable on the size of the bulb and the black spots / garisgaris the tuber flesh .

Storage
Postharvest handling of sweet potatoes are usually intended to maintain shelf life . Potato storage is best done in sand or ash . Procedures for storage of sweet potato in the sand or ash are as follows :
- Wind -wind newly harvested potatoes in a dry place for 2-3 days story .
- Prepare a special room storage or warehouse , dry , cool , and good air circulation .
- Pile potatoes on the warehouse floor , then piled with dry sand or ash as thick as 20-30 cm until all surfaces are covered potato .
This storage method can maintain the shelf life of potatoes up to 5 months . Sweet potatoes are experiencing storage process will usually result in a sweet potato flavor and delicious when compared with freshly harvested potatoes .
Important thing to do in storage sweet potato sweet potatoes are doing a good election , nothing broken or wounded , and the place ( space ) low temperature storage between 27-30 ° C ( room temperature ) with humidity between 85-90 % .

Cara Menanam Ubi Jalar

budidaya-menanam.blogspot.com

Cara Menanam Ubi Jalar

1.Memilih Bibit
Teknik perbanyakan tanaman ubi jalar yang sering dipraktekan adalah dengan stek batang atau stek pucuk. Bahan tanaman (bibit) berupa stek pucuk atau stek batang harus memenuhi syarat sebagai berikut:
• Bibit berasal dari varietas atau klon unggul.
• Bahan tanaman berumur 2 bulan atau lebih.
• Pertumbuhan tanaman yang akan diambil steknya dalam keadaan sehat, normal, tidak terlalu subur.
• Ukuran panjang stek batang atau stek pucuk antara 20-25 cm, ruas-ruasnya rapat dan buku-bukunya tidak berakar.
• Mengalami masa penyimpanan di tempat yang teduh selama 1-7 hari.
 Bahan tanaman (stek) dapat berasal dari tanaman produksi dan dari tunas-tunas ubi yang secara khusus disemai atau melalui proses penunasan. Perbanyakan tanaman dengan stek batang atau stek pucuk secara terus-menerus mempunyai kecenderungan penurunan hasil pada generasi-generasi berikutnya. Oleh karena itu, setelah 3-5 generasi perbanyakan harus diperbaharui dengan cara menanam atau menunaskan umbi untuk bahan perbanyakan.

 Penyiapan Bibit
• Pilih tanaman ubi jalar yang sudah berumur 2 bulan atau lebih, keadaan pertumbuhannya sehat dan normal.
• Potong batang tanaman untuk dijadikan stek batang atau stek pucuk sepanjang 20-25 cm dengan menggunakan pisau yang tajam, dan dilakukan pada pagi hari.
• Kumpulkan stek pada suatu tempat, kemudian buang sebagian daun-daunnya untuk mengurangi penguapan yang berlebihan.
• Ikat bahan tanaman (bibit) rata-rata 100 stek/ikatan, lalu simpan di tempat yang teduh selama 1-7 hari dengan tidak bertumpuk.

2. Pengolahan Media Tanam

Persiapan
Penyiapan lahan bagi ubi jalar sebaiknya dilakukan pada saat tanah tidak terlalu basah atau tidak terlalu kering agar strukturnya tidak rusak, lengket, atau keras. Penyiapan lahan dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut:
• Tanah diolah terlebih dahulu hingga gembur, kemudian dibiarkan selama ±1 minggu. Tahap berikutnya, tanah dibentuk guludan-guludan.
• Tanah langsung diolah bersamaaan dengan pembuatan guludan-guludan.

 Pembentukan Bedengan
Jika tanah yang akan ditanami ubi jalar adalah tanah sawah maka pertama-tama jerami dibabat, lalu dibuat tumpukan selebar 60-100 cm. Kalau tanah yang dipergunakan adalah tanah tegalan maka bedengan dibuat dengan jarak 1 meter. Apabila penanaman dilakukan pada tanah-tanah yang miring, maka pada musim hujan bedengan sebaiknya dibuat membujur sesuai dengan miringnya tanah. Ukuran guludan disesuaikan dengan keadaan tanah. Pada tanah yang ringan (pasir mengandung liat) ukuran guludan adalah lebar bawah ± 60 cm, tinggi 30-40 cm, dan jarak antar guludan 70-100 cm. Pada tanah pasir ukuran guludan adalah lebar bawah ±40 cm, tinggi 25-30 cm, dan jarak antar guludan 70-100 cm. Arah guludan sebaiknya memanjang utara-selatan, dan ukuran panjang guludan disesuaikan dengan keadaan lahan. Lahan ubi jalar dapat berupa tanah tegalan atau tanah sawah bekas tanaman padi.

Penyiapan lahan untuk penanaman ubi jalar sebagai berikut :

a) Penyiapan Lahan Tegalan
• Bersihkan lahan dari rumput-rumput liar (gulma)
• Olahan tanah dengan cangkul atau bajak hingga gembur sambil membenamkan rumput-rumput liar
• Biarkan tanah kering selama minimal 1 minggu
• Buat guludan-guludan dengan ukuran lebar bawah 60 cm, tinggi 30-40 cm, jarak antar guludan 70-100 cm, dan panjang guludan disesuaikan dengan keadaan lahan
• Rapikan guludan sambil memperbaiki saluran air diantara guludan.
 b) Penyiapan Lahan Sawah Bekas Tanaman Padi
• Babat jerami sebatas permukaan tanah
• Tumpuk jerami secara teratur menjadi tumpukan kecil memanjang berjarak 1 meter antar tumpukan
• Olah tanah di luar bidang tumpukan jerami dengan cangkul atau bajak, kemudian tanahnya ditimbunkan pada tumpukan jerami sambil membentuk guludan-guludan berukuran lebar bawah ± 60 cm, tinggi 35 cm, dan jarak antar guludan 70-100 cm. Panjang disesuaikan dengan keadaan lahan
• Rapikan guludan sambil memperbaiki saluran air antar guludan. Pembuatan guludan di atas tumpukan jerami atau sisa-sisa tanaman dapat menambah bahan organik tanah yang berpengaruh baik terhadap struktur dan kesuburan tanah sehingga ubi dapat berkembang dengan baik dan permukaan kulit ubi rata. Kelemahan penggunaan jerami adalah pertumbuhan tanaman ubi jalar pada bulan pertama sedikit menguning, namun segera sembuh dan tumbuh normal pada bulan berikutnya. Bila jerami tidak digunakan sebagai tumpukan guludan, tata laksana penyiapan lahan dilakukan sebagai berikut :
- Babat jerami sebatas permukaan tanah
- Singkirkan jerami ke tempat lain untuk dijadikan bahan kompos
- Olah tanah dengan cangkul atau bajak hingga gembur
- Biarkan tanah kering selama minimal satu minggu
- Buat guludan-gululdan berukuran lebar bawah ±60 cm, tinggi 35 cm dan jarak antar guludan 80-100 cm.
- Rapikan guludan sambil memperbaiki saluran air antar guludan.
Hal yang penting diperhatikan dalam pembuatan guludan adalah ukuran tinggi tidak melebihi 40 cm. Guludan yang terlalu tinggi cenderung menyebabkan terbentuknya ubi berukuran panjang dan dalam sehinggga menyulitkan pada saat panen. Sebaliknya, guludan yang terlalu dangkal dapat menyebabkan terganggunya pertumbuhan atau perkembangan ubi, dan memudahkan serangan hama boleng atau lanas oleh Cylas sp.

3.Penanaman

Penentuan Pola Tanam
Sistem tanam ubi jalar dapat dilakukan secara tunggal (monokultur) dan tumpangsari dengan kacang tanah.
  
a) Sistem Monokultur
1) Buat larikan-larikan dangkal arah memanjang di sepanjang puncak guludan dengan cangkul sedalam 10 cm, atau buat lubang dengan tugal, jarak antar lubang 25-30 cm.
2) Buat larikan atau lubang tugal sejauh 7-10 cm di kiri dan kanan lubang tanam untuk tempat pupuk.
3) Tanamkan bibit ubi jalar ke dalam lubang atau larikan hingga angkal batang (setek) terbenam tanah 1/2-2/3 bagian, kemudian padatkan tanah dekat pangkal setek (bibit).
4) Masukkan pupuk dasar berupa urea 1/3 bagian ditambah TSP seluruh bagian ditambah KCl 1/3 bagian dari dosis anjuran ke dalam lubang atau larikan, kemudian ditutup dengan tanah tipis-tipis. Dosis pupuk yang dianjurkan adalah 45-90 kg N/ha (100-200 kg Urea/ha) ditambah 25 kg P2O5/ha (50 kg TSP/ha) ditambah 50 kg K2O/ha (100 kg KCl/ha). Pada saat tanam diberikan pupuk urea 34-67 kg ditambah TSP 50 kg ditambah KCl 34 kg per hektar. Tanaman ubi jalar amat tanggap terhadap pemberian pupuk N (urea) dan K (KCl).

b) Sistem Tumpang Sari
Tujuan sistem tumpangsari antara lain untuk meningkatkan produksi dan pendapatan per satuan luas lahan. Jenis tanaman yang serasi ditumpangsarikan dengan ubi jalar adalah kacang tanah. Tata cara penanaman sistem tumpang sari prinsipnya sama dengan sistem monokultur, hanya di antara barisan tanaman ubi jalar atau di sisi guludan ditanami kacang tanah. Jarak tanam ubi jalar 100 cm x 25-30 cm, dan jarak tanam kacang tanah 30 x 10 cm.

Cara Penanaman
Bibit yang telah disediakan dibawa ke kebun dan ditaruh di atas bedengan. Bibit dibenamkan kira-kira 2/3 bagian kemudian ditimbun dengan tanah kemudian disirami air. Bibit sebaiknya ditanam mendatar, dan semua pucuk diarahkan ke satu jurusan. Dalam satu alur ditanam satu batang, bagian batang yang ada daunnya tersembul di atas bedengan. Pada tiap bedengan ditanam 2 deretan dengan jarak kira-kira 30 cm. Untuk areal seluas 1 ha dibutuhkan bibit stek kurang lebih 36.000 batang. Penanaman ubi jalar di lahan kering biasanya dilakukan pada awal musim hujan (Oktober), atau awal musim kemarau (Maret) bila keadaan cuaca normal. Dilahan sawah, waktu tanam yang paling tepat adalah segera setelah padi rendengan atau padi gadu, yakni pada awal musim kemarau.

4. Pemeliharaan Tanaman

Penjarangan dan Penyulaman
Selama 3 (tiga) minggu setelah ditanam, penanaman ubi jalar harus harus diamati kontinu, terutama bibit yang mati atau tumbuh secara abnormal. Bibit yang mati harus segera disulam. Cara menyulam adalah dengan mencabut bibit yang mati, kemudian diganti dengan bibit yang baru, dengan menanam sepertiga bagian pangkal setek ditimbun tanah. Penyulaman sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari, pada saat sinar matahari tidak terlalu terik dan suhu udara tidak terlalu panas. Bibit (setek) untuk penyulaman sebelumnya dipersiapkan atau ditanam ditempat yang teduh.

Penyiangan
Pada sistem tanam tanpa mulsa jerami, lahan penanaman ubi jalar biasanya mudah ditumbuhi rumput liar (gulma). Gulma merupakan pesaing tanaman ubi jalar, terutama dalam pemenuhan kebutuhan akan air, unsur hara, dan sinar matahaari. Oleh karena itu, gulma harus segera disiangi. Bersama-sama kegiatan penyiangan dilakukan pembumbunan, yaitu menggemburkan tanah guludan, kemudian ditimbunkan pada guludan tersebut.

Pembubunan
Penyiangan dan pembubunan tanah biasanya dilakukan pada umur 1 bulan setelah tanam, kemudian diulang saat tanaman berumur 2 bulan. Tata cara penyiangan dan pembumbunan meliputi tahap-tahap sebagai berikut:
- Bersihkan rumput liar (gulma) dengan kored atau cangkul secara hati-hati agar tidak merusak akar tanaman ubi jalar.
- Gemburkan tanah disekitar guludan dengan cara memotong lereng guludan, kemudian tanahnya diturunkan ke dalam saluran antar guludan.
- Timbunkan kembali tanah ke guludan semula, kemudian lakukan pengairan hingga tanah cukup basah.

Pemupukan
Zat hara yang terbawa atau terangkut pada saat panen ubi jalar cukup tinggi, yaitu terdiri dari 70 kg N (± 156 kg urea), 20 kg P2O5 (±42 kg TSP), dan 110 kg K2O (± 220 kg KCl) per hektar pada tingkat hasil 15 ton ubi basah. Pemupukan bertujuan menggantikan unsur hara yang terangkut saat panen, menambah kesuburan tanah, dan menyediakan unsur hara bagi tanaman. Dosis pupuk yang tepat harus berdasarkan hasil analisis tanah atau tanaman di daerah setempat. Dosis pupuk yang dianjurkan secara umum adalah 45-90kg N/ha (100-200 kg urea/ha) ditambah 25 kg P2O5/ha (±50 kg TSP/ha) ditambah 50 kg K2O /ha (±100 kg KCl/ha). Pemupukan dapat dilakukan dengan sistem larikan (alur) dan sistem tugal. Pemupukan dengan sistem larikan mula-mula buat larikan (alur) kecil di sepanjang guludan sejauh 7-10 cm dari batang tanaman, sedalam 5-7 cm, kemudian sebarkan pupuk secara merata ke dalam larikan sambil ditimbun dengan tanah.

Pengairan dan Penyiraman
Meskipun tanaman ubi jalar tahan terhadap kekeringan, fase awal pertumbuhan memerlukan ketersediaan air tanah yang memadai. Seusai tanam, tanah atau guludan tempat pertanaman ubi jalar harus diairi, selama 15-30 menit hingga tanah cukup basah, kemudian airnya dialirkan keseluruh pembuangan. Pengairan berikutnya masih diperlukan secara kontinu hingga tanaman ubi jalar berumur 1-2 bulan. Pada periode pembentukan dan perkembangan ubi, yaitu umur 2-3 minggu sebelum panen, pengairan dikurangi atau dihentikan. Waktu pengairan yang paling baik adalah pada pagi atau sore hari. Di daerah yang sumber airnya memadai, pengairan dapat dilakukan kontinu seminggu sekali. Hal Yang penting diperhatikan dalam kegiatan pengairan adalah menghindari agar tanah tidak terlalu becek (air menggenang).

HAMA DAN PENYAKIT

1. Penggerek Batang Ubi Jalar
Stadium hama yang merusak tanaman ubi jalar adalah larva (ulat). Cirinya adalah membuat lubang kecil memanjang (korek) pada batang hingga ke bagian ubi. Di dalam lubang tersebut dapat ditemukan larva (ulat). Gejala: terjadi pembengkakan batang, beberapa bagian batang mudah patah, daun-daun menjadi layu, dan akhirnya cabang-cabang tanaman akan mati. Pengendalian: (1) rotasi tanaman untuk memutus daur atau siklus hama; (2) pengamatan tanaman pada stadium umur muda terhadap gejala serangan hama: bila serangan hama >5 %, perlu dilakukan pengendalian secara kimiawi; (3) pemotongan dan pemusnahan bagian tanaman yang terserang berat; (4) penyemprotan insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Curacron 500 EC atau Matador 25 dengan konsentrasi yang dianjurkan.

2. Hama Boleng atau Lanas
Serangga dewasa hama ini (Cylas formicarius Fabr.) berupa kumbang kecil yang bagian sayap dan moncongnya berwarna biru, namun toraknya berwarna merah. Kumbang betina dewasa hidup pada permukaan daun sambil meletakkan telur di tempat yang terlindung (ternaungi). Telur menetas menjadi larva (ulat), selanjutnya ulat akan membuat gerekan (lubang kecil) pada batang atau ubi yang terdapat di permukaan tanah terbuka. Gejala: terdapat lubang-lubang kecil bekas gerekan yang tertutup oleh kotoran berwarna hijau dan berbau menyengat. Hama ini biasanya menyerang tanaman ubi jalar yang sudah berubi. Bila hama terbawa oleh ubi ke gudang penyimpanan, sering merusak ubi hingga menurunkan kuantitas dan kualitas produksi secara nyata. Pengendalian: (1) pergiliran atau rotasi tanaman dengan jenis tanaman yang tidak sefamili dengan ubi jalar, misalnya padi-ubi jalar-padi; (2) pembumbunan atau penimbunan guludan untuk menutup ubi yang terbuka; (3) pengambilan dan pemusnahan ubi yang terserang hama cukup berat; (4) pengamatan/monitoring hama di pertanaman ubi jalar secara periodik: bila ditemukan tingkat serangan > 5 %, segera dilakukan tindakan pengendalian hama secara kimiawi; (5) penyemprotan insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Decis 2,5 EC atau Monitor 200 LC dengan konsentrasi yang dianjurkan; (6) penanaman jenis ubi jalar yang berkulit tebal dan bergetah banyak; (7) pemanenan tidak terlambat untuk mengurangi tingkat kerusakan yang lebih berat.

3. Tikus (Rattus rattus sp)
Hama tikus biasanya menyerang tanaman ubi jalar yang berumur cukup tua atau sudah pada stadium membentuk ubi. Hama Ini menyerang ubi dengan cara mengerat dan memakan daging ubi hingga menjadi rusak secara tidak beraturan. Bekas gigitan tikus menyebabkan infeksi pada ubi dan kadang-kadang diikuti dengan gejala pembusukan ubi. Pengendalian: (1) sistem gerepyokan untuk menangkap tikus dan langsung dibunuh; (2) penyiangan dilakukan sebaik mungkin agar tidak banyak sarang tikus disekitar ubi jalar; (3) pemasangan umpan beracun, seperti Ramortal atau Klerat.

Penyakit

1. Kudis atau Scab
Penyebab: cendawan Elsinoe batatas. Gejala: adanya benjolan pada tangkai sereta urat daun, dan daun-daun berkerut seperti kerupuk. Tingkat serangan yang berat menyebabkan daun tidak produktif dalam melakukan fotosintesis sehingga hasil ubi menurun bahkan tidak menghasilkan sama sekali. Pengendalian: (1) pergiliran/rotasi tanaman untuk memutus siklus hidup penyakit; (2) penanaman ubi jalar bervarietas tahan penyakit kudis, seperti daya dan gedang; (3) kultur teknik budi daya secara intensif; (4) penggunaan bahan tanaman (bibit) yang sehat.

2. Layu fusarium
Penyebab: jamur Fusarium oxysporum f. batatas. Gejala: tanaman tampak lemas, urat daun menguning, layu, dan akhirnya mati. Cendawan fusarium dapat bertahan selama beberapa tahun dalam tanah. Penularan penyakit dapat terjadi melalui tanah, udara, air, dan terbawa oleh bibit. Pengendalian: (1) penggunaan bibit yang sehat (bebas penyakit); (2) pergiliran /rotasi tanaman yang serasi di suatu daerah dengan tanaman yang bukan famili; (3) penanaman jenis atau varietas ubi jalar yang tahan terhadap penyakit Fusarium.

3. Virus
Beberapa jenis virus yang ditemukan menyerang tanaman ubi jalar adalah Internal Cork, Chlorotic Leaf Spot, Yellow Dwarf. Gejala: pertumbuhan batang dan daun tidak normal, ukuran tanaman kecil dengan tata letak daun bergerombol di bagian puncak, dan warna daun klorosis atau hijau kekuning-kuningan. Pada tingkat serangan yang berat, tanaman ubi jalar tidak menghasilkan. Pengendalian: (1) penggunaan bibit yang sehat dan bebas virus; (2) pergiliran/rotasi tanaman selama beberapa tahun, terutama di daerah basis (endemis) virus; (3) pembongkaran/eradikasi tanaman untuk dimusnahkan.

PANEN

Ciri dan Umur Panen
Tanaman ubi jalar dapat dipanen bila ubi-ubinya sudah tua (matang fisiologis). Ciri fisik ubi jalar matang, antara lain: bila kandungan tepungnya sudah maksimum, ditandai dengan kadar serat yang rendah dan bila direbus (dikukus) rasanya enak serta tidak berair. Penentuan waktu panen ubi jalar didasarkan atas umur tanaman. Jenis atau varietas ubi jalar berumur pendek (genjah) dipanen pada umur 3-3,5 bulan, sedangkan varietas berumur panjang (dalam) sewaktu berumur 4,5-5 bulan. Panen ubi jalar yang ideal dimulai pada umur 3 bulan, dengan penundaan paling lambat sampai umur 4 bulan. Panen pada umur lebih dari 4 bulan, selain resiko serangan hama boleng cukup tinggi, juga tidak akan memberikan kenaikan hasil ubi.

Cara Panen
Tata cara panen ubi jalar melalui tahapan sebagai berikut:
- Tentukan pertanaman ubi jalar yang telah siap dipanen.
- Potong (pangkas) batang ubi jalar dengan menggunakan parang atau sabit, kemudian batang-batangnya disingkirkan ke luar petakan sambil dikumpulkan.
- Galilah guludan dengan cangkul hingga terkuak ubi-ubinya.
- Ambil dan kumpulkan ubi jalar di suatu tempat pengumpulan hasil.
- Bersihkan ubi dari tanah atau kotoran dan akar yang masih menempel.
- Lakukan seleksi dan sortasi ubi berdasarkan ukuran besar dan kecil ubi secara terpisah dan warna kulit ubi yang seragam. Pisahkan ubi utuh dari ubi terluka ataupun terserang oleh hama atau penyakit.
- Masukkan ke dalam wadah atau karung goni, lalu angkut ke tempat penampungan (pengumpulan) hasil.

Prakiraan Produksi
Tanaman ubi jalar yang tumbuhnya baik dan tidak mendapat serangan hama penyakit yang berarti (berat) dapat menghasilkan lebih dari 25 ton ubi basah per hektar. Varietas unggul seperti borobudur dapat menghasilkan 25 ton, prambanan 28 ton, dan kalasan antara 31,2-47,5 ton per hektar.

PASCAPANEN

Penyortiran dan Penggolongan
Pemilihan atau penyortiran ubi jalar sebenarnya dapat dilakukan pada saat pencabutan berlangsung. Akan tetapi penyortiran ubi jalar dapat dilakukan setelah semua pohon dicabut dan ditampung dalam suatu tempat. Penyortiran dilakukan untuk memilih umbi yang berwarna bersih terlihat dari kulit umbi yang segar serta yang cacat terutama terlihat dari ukuran besarnya umbi serta bercak hitam/garisgaris pada daging umbi.

Penyimpanan
Penanganan pascapanen ubi jalar biasanya ditujukan untuk mempertahankan daya simpan. Penyimpanan ubi yang paling baik dilakukan dalam pasir atau abu. Tata cara penyimpanan ubi jalar dalam pasir atau abu adalah sebagai berikut:
- Angin-anginkan ubi yang baru dipanen di tempat yang berlantai kering selama 2-3 hari.
- Siapkan tempat penyimpanan berupa ruangan khusus atau gudang yang kering, sejuk, dan peredaran udaranya baik.
- Tumpukkan ubi di lantai gudang, kemudian timbun dengan pasir kering atau abu setebal 20-30 cm hingga semua permukaan ubi tertutup.
Cara penyimpanan ini dapat mempertahankan daya simpan ubi sampai 5 bulan. Ubi jalar yang mengalami proses penyimpanan dengan baik biasanya akan menghasilkan rasa ubi yang manis dan enak bila dibandingkan dengan ubi yang baru dipanen.
Hal yang penting dilakukan dalam penyimpanan ubi jalar adalah melakukan pemilihan ubi yang baik, tidak ada yang rusak atau terluka, dan tempat (ruang) penyimpanan bersuhu rendah antara 27-30 oC (suhu kamar) dengan kelembapan udara antara 85-90 %.